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《晶宴會館》米其林國際廚藝交流/ 用心料理,一直給您最好的

大食い

晶宴會館累績超過14年的服務經驗,一起陪伴萬對新人萬完成自己的終身大事,累計服務超過百萬賓客,在邁入的第15週年,晶宴會館也希望可以再做突破與新的創意,所以孕育這次的米其林主廚合作計畫,與日本米其林一星主廚魏禧之進行跨海交流廚藝合作,集結晶宴會館9館全體主廚透過紮實廚藝工作坊,研發婚宴創意料理,提高菜色質感與服務。透過本次國際合作,也展現晶宴會館品牌在廚藝料理上持續創新改變,領先業界的決心。

這次與魏主廚合作,在菜色設定非常不同,也打傳統料理框架,讓婚宴料理有新的變化,感受到日本職人的專業態度,從事前溝通到實際作業都非常專注,而且非常在乎細節面。這次廚藝交流工作坊,團隊一起集思廣益的發想創意完成一張全新婚宴料理,而一起台日廚藝的最好見證,也是展現團隊合作的展現,我們主廚把開心做料理作為的使命,這也是我們所希望透過廚藝傳達幸福給新人。

info. 創意料理:
晶饌迎賓の盛 / 情比石堅月全圓/ 金綴龍蝦翠綠卷/
綠波斜映珍珠鮑/ 松露XO醬石斑魚/ 黃映紅蟹春雨煲/
鄉村藜麥羊小排/ 香燉竹笙清雞湯/ 干邑蜜橙雪燕窩

▶晶宴會館官方網站:
http://www.amazinghall.com.tw/
▶晶宴會館fb粉絲團:
https://www.facebook.com/gogoamazinghall

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